Saffron là gì? Vì sao nó được xem là gia vị đắt tiền nhất thế giới?

Saffron là gì? Vì sao nó được xem là gia vị đắt tiền nhất thế giới?

Saffron – thần dược cho sắc đẹp, đã có mặt trên thế giới từ lâu và ngay khi xuất hiện tại Việt Nam đã tạo ra một cơn sốt làm đẹp. Vậy saffron là gì và đem lại những lợi ích nào mà lại được coi là “thuốc hỗ trợ điều trị bách bệnh của giới quý tộc Ba Tư” với cái giá cao ngất trời, có khi lên đến 23000 USD cho một cân như vậy?

Saffron là gì?

Saffron là nhụy hoa nghệ tây được sấy khô, vừa là loại gia vị đắt nhất thế giới vừa là thảo dược quý hiếm mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe lẫn nhan sắc. Loài cây này thích ứng tốt với loại khí hậu đặc biệt của vùng đất Địa Trung Hải với những con gió mùa hè nóng và khô.

Chính vì vậy những quốc gia như Iran, Hy Lạp, Maroc và Kashmir được cho là thủ phủ của việc trồng và sản xuất saffron, đặc biệt là Iran khi đất nước này sản xuất 90% số nghệ tây trên toàn thế giới mỗi năm.

Vì quá trình trồng trọt và thu hoạch vô cùng kì công, phải mất khoảng 4500 hoa nghệ tây mới thu hoạch được khoảng 28gr nhụy hoa nghệ tây. Đối với sản phẩm nghệ tây có chất lượng cao nhất, giá của nó có thể lên tới 65USD/gr (khoảng 1,4 triệu VND/gr). Và không sai khi nói rằng, nghệ tây đắt hơn rất nhiều thứ kim loại quý và người ta còn gọi nó với cái tên khác là “vàng đỏ”.

Dù giá trị của saffron đắt đỏ nhưng chỉ khi tìm hiểu về vô vàn công dụng của loại thần dược này thì chúng ta mới hiểu được tại sao saffron vừa vào Việt Nam đã trở thành cơn sốt làm đẹp như vậy.

Phân loại Saffron

Saffron có giá trị đắt bởi quy trình sản xuất và thu hoạch chúng cực kì thủ công. Phần được lấy từ hoa nghệ tây không phải là thân, củ, hay cánh hoa mà là nhụy hoa. Trong khi mỗi cây nghệ tây chỉ có 4 hoa và mỗi bông hoa chỉ có 3 nhụy.

Nếu phân loại theo chiều dài, Saffron sẽ được chia thành 5 loại dưới đây theo thành phẩm.

Saffron là gì? Vì sao nó được xem là gia vị đắt tiền nhất thế giới?
Cách phân loại saffron trên thị trường

Negin

Negin là loại saffron cao cấp và đắt đỏ nhất. Để thu hoạch được loại sợi này, người ta phải hái hoa từ sáng sớm và tách sợi từ khi hoa còn tươi.

Nhụy hoa được cắt bỏ phần gốc màu vàng, chỉ để lại phần chấm chân màu vàng và nguyên phần ngọn đỏ phía trên. Do có phần chấm chân vàng nên sợi có hương thơm đậm và chất dinh dưỡng cũng cao hơn hẳn so với các loại khác.

Sargol (hay còn gọi là Allred)

Sargol là những sợi chỉ lấy phần màu đỏ phía trên và hoàn toàn không có chút chân vàng nào. Sợi có màu đỏ đậm, cường độ màu sắc cao, nhưng không thơm và không nhiều dưỡng chất như loại Negin. Ở nhiều nơi, người ta sử dụng những phần đầu nhụy bị gãy dùng cho Sargon nên giá thành của chúng sẽ thấp hơn Negin.

Pushali

Pushali là loại sợi được cắt sâu hơn Negin nên cũng dài hơn và có nhiều chân vàng hơn. Do phần chân vàng dài nên trọng lượng bị tăng lên khá nhiều tuy nhiên chất lượng kém hơn vì vậy nó có giá thành rẻ hơn cả Negin và Allred.

Bunch (hay còn gọi là Dasteh)

Đây là loại sợi saffron bao gồm cả phần chân nhụy lẫn đầu nhụy, nguyên vẹn y như khi mới hái. Tuy nhiên do phần chân vàng dài gấp nhiều lần nhụy cho nên loại này rất rẻ và cũng không phổ biến.

Konj (hay còn gọi là Konge)

Konj là loại phần gốc màu vàng hoặc trắng (hoàn toàn không có sợi đỏ) được cắt ra sau khi người ta sản xuất các loại Negin, Allred, Pushali, loại này không còn giữ được quá nhiều giá trị dinh dưỡng nên rất rẻ.

Những công dụng của Saffron

Saffron chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng quý, mang đến hai công dụng nổi bật nhất là hỗ trợ sức khỏe và hỗ trợ làm đẹp bởi các thành phần có chứa trong nhụy hoa nghệ tây như Crocin, Zeaxanthin, Alpha carotene, Beta carotene…

Tốt cho sức khỏe

Công dụng của saffron hỗ trợ tốt cho sức khỏe:

  • Tiêu diệt các gốc tự do ức chế tế bào ung thư, chữa Alzheimer (chứng mất trí nhớ ở người già), giảm chứng suy giảm thần kinh và đa xơ cứng, giảm ho và viêm phế quản…
  • Cải thiện các chứng trầm cảm, cải thiện nhịp tim, tăng tuần hoàn máu, phòng chống các bệnh về mắt, kích thích trí nhớ khả năng ghi nhớ.
  • Điều hòa kinh nguyệt, cải thiện nhu cầu và sức khỏe sinh lý.

Tác dụng làm đẹp

  • Saffron giúp da sáng, khỏe, săn chắc và căng mịn hơn, làm mờ và giảm các vết thâm nám, hỗ trợ điều trị mụn, làm giảm sắc tố vùng dưới mắt đỡ thâm quầng, thậm chí mờ sẹo.
  • Ngoài ra, saffron còn giúp làm giảm triệu chứng của các bệnh về da liễu, kích thích mọc tóc dày và dài hơn…

Công dụng khác

Saffron còn được nghiên cứu song song với nhiều loại thuốc khác nhau hỗ trợ điều trị một số chứng bệnh nan y như: trầm cảm, ung thư đều cho hiệu quả tốt tương đương với các loại thuốc trên thị trường mà không gây ra tác dụng phụ.

Hướng dẫn sử dụng Saffron đúng cách

Saffron là gì? Vì sao nó được xem là gia vị đắt tiền nhất thế giới?

– Pha với trà hoặc nước khoáng uống hàng ngày: mỗi cốc nước 200ml chỉ cần thật 4-5 sợi Saffron ngâm trong khoảng 15p là có thể dùng, ngày không quá 0,3g.
– Thông thường 1g saffaron pha nước uống có thể dùng trong 1 tháng cho 1 người. (Không nên dùng quá 9g/tháng)
– Ngoài ra có thể thả vài sợi saffron vào nước xịt khoáng xịt da mặt để có được làn da tươi trẻ mỗi ngày.

Cách phân biệt hàng thật hàng giả

Với giá trị kinh tế như vậy, hẳn nhiên saffron sẽ bị làm giả rất nhiều. Ngay từ thời Trung cổ, người ta đã phát hiện ra những trường hợp trộn lẫn saffron thật với tạp chất như củ cải đường, xơ quả lựu, lụa nhuộm đỏ… saffron dạng bột còn dễ làm giả hơn với các chất độn như bột nghệ, bột ớt…

Để phân biệt thật giả cho saffron dạng sợi, cách dễ nhất chính là dùng một vài sợi ngâm nước lạnh.

Phan biet Saffron that gia

Nếu là hàng giả, saffron sẽ tan rất nhanh vào nước nhưng lại không có mùi thơm đặc trưng, mùi cỏ cây, mật ong. Vò nhẹ sợi sau khi ngâm sẽ thấy mềm và tan ra.

Ngược lại, saffron thật cần đến 10 phút để ra màu đỏ cam, không lẫn màu trắng hay vàng và nước rất thơm. Sợi saffron khi cầm lên vò nhẹ thấy có độ dai nhất định và chỉ bị đứt đoạn chứ không tan.

— tổng hợp —

o0o

Mình cũng vô tình được biết đến sản phẩm này gần đây, và hôm trước có xem video của VTV24 về Saffron nên tìm hiểu thêm thông tin share bà con 🙂

Thấy hay thì Like, thấy thích thì Share.
Đừng quên bấm vào biểu tượng Chuông Đỏ bên dưới góc trái màn hình để không bỏ lỡ bất kỳ bài mới nào của Chân Đất Blog nhé.
Hoặc Like/Follow Chân Đất Fanpage để theo dõi các hoạt động bên lề của web, cũng thú vị không kém đâu 🙂

...
error20

Bình Luận

error

Enjoy this blog? Please spread the word :)