Review Bánh mì Pew Pew

Ngày 11/11/2018 vừa rồi, tiệm bánh mì của Pew Pew, một trong những hot streamer hàng đầu Việt Nam, đã chính thức khai trương tại địa chỉ 66 Út Tịch, phường 4, quận Tân Bình, thành phố Hồ Chí Minh.

Hôm đó thấy bà con đi đông như trẩy hội, hot boy hot girl đến chúc mừng ông chủ Pew Pew khai trương cửa hàng, check-in livestream rần rần. Mình chỉ nghe kể chứ hôm đó mình không có đi =))

Review Bánh mì Pew Pew

Mình ghé Bánh mì Pew Pew vào thứ Hai ngày 19/11, vào tầm 9h sáng. Lúc này là khai trương được hơn 1 tuần rồi, tiệm cũng dần dần vào guồng rồi, và mình lựa cái giờ “thấp điểm” để tới, thế mà vẫn đông! Lúc mình tới thì bạn giữ xe bảo “quán đang overload, anh chịu khó đợi 10~15p nhé”. Khoảng 10p sau thì cũng được vào quán, và vẫn rất đông. Giờ này dân văn phòng đang đi làm rồi, khách trong quán phần lớn là các bạn học sinh cấp 2, 3, đứng ngồi gần kín tầng trệt.

Menu quán

• Bánh mì có 9 hương vị: Truyền Thống, Thập Cẩm, Trứng Ốp La, Xá Xíu, Heo Quay, Gà Cay, Gà Xì Dầu, Bò Tiêu Đen, Chả Cá. Thêm cái option “tự chọn” nữa thì có thể tính là 10 🙂
• Ngoài ra còn có Bò Kho và Cà Ri gà
• Nước uống chỉ có 1 lựa chọn duy nhất: Coca Cola “tươi”

Trước khi viết bài review này thì mình có ghé lần thứ II để thêm trải nghiệm về quán, ghé lúc 3h chiều thứ Tư ngày 21/11, hôm đó quán đang thiếu người, không có ai ở ngoài trông xe cả, có 1 bạn hướng dẫn mình gởi xe ở quán cafe gần đó (5k/xe máy). Lần này quán ko đông như lần trước mình ghé, có thể một phần là quán đã “hạ nhiệt” bớt, mà giờ này cũng ko phải giờ ăn, và nhân viên cũng đã quen tay hơn, làm nhanh hơn.

Lần trước mình order combo Bánh mì Truyền Thống + Fresh Coke = 20+5 = 25k. Lần này chơi 1 Thập Cẩm + 1 Bò Tiêu Đen + 1 Fresh Coke = 30+30+5 = 65k.
Option Gà Cay và Bò Tiêu Đen có vẻ là hot sale, mình định thử 2 món này nhưng mà Gà Cay hết rồi, nên quyết định thử Thập Cẩm.

Nếu bao tử bạn ko quá to thì chỉ cần 1 combo bánh mì + nước là đủ cho bữa phụ rồi, mình quất 2 ổ bánh mì là no ứ hự luôn!

Review nước uống

• Hiện tại thì chỉ có 1 option duy nhất cho nước uống: Coca Cola tươi, ko có trà đá nước suối gì cả. Coca ở đây là loại “tươi” y như ở những quán gà rán ấy, nghĩa là khi bạn order, thì họ mới bắt đầu “pha chế” ra sản phẩm, uống sẽ ngon hơn, đậm đà hơn loại coca đóng lon. Mình lưu ý các bạn là: không nên uống nước ngọt trước, trong lúc ăn, vì nó sẽ làm loãng dịch vị, và giảm “feeling” của bạn khi thưởng thức món ăn. Uống nước ngọt nhiều cũng ko tốt cho sức khỏe lắm đâu, hạn chế được thì tốt. Nhưng mà cứ xõa đi. YOLO!

  

Review bánh mì

Mình chỉ mới thử được 3 option kể trên thôi, nên có nhiêu review nhiêu. 

• Bánh mì ở đây là loại bánh mì giống như phần lớn bánh mì ở những nơi khác thôi, chứ ko phải loại bánh mì đặc ruột tự làm. Điểm khác biệt là Bánh mì Pew Pew sẽ được cắt bỏ 2 “cái cùi” ở mỗi đầu, theo giải thích của Pew thì 2 cái cùi này vừa cứng, lại vừa không có thịt, nên không cần thiết, cắt bỏ. Chú Pew muốn khách hàng cắn phát đầu tiên là “rau thịt ngập họng ngay và luôn”. Mình thấy idea này cũng hay.
  
• Mỗi ổ bánh mì ở đây được trải qua 3 công đoạn chính: cho rau dưa và những gia vị căn bản của bánh mì > cho “món chính” (gà, bò, xá xíu… tùy loại bánh khách order) và các gia vị đặc trưng của món đó > hâm nóng bánh mì và đóng gói. Sau khi hoàn tất thì cô bé đóng gói với “chất giọng thánh thót đặc biệt” sẽ gọi tên khách hàng tới nhận hàng.
  
• Cảm nhận về bánh mì: bánh mì ở đây là bánh mì mới ra lò (bán chạy thế kia, sao mà bánh cũ được), và cũng được làm nóng trước khi đến tay người dùng, nên bánh giữ được độ giòn, dễ cắn. Do 2 “cái cùi” đã được cắt bỏ nên cắn phát đầu tiên là cảm nhận được rau thịt ngay. Rau thịt ở đây mình thấy được lựa chọn kỹ càng, tỉ mỉ, sạch sẽ vệ sinh, nên các bạn hoàn toàn yên tâm. Cái mình ko thích ở đây là bánh mì bị “bẹp” đi chút đỉnh ở công đoạn cho vào máy làm nóng, mình thì thích ổ bánh mì giữ nguyên trạng thái ban đầu, cắn một miếng to cái feeling nó sướng hơn. Trong 3 món mình được ăn kể trên, thì mình thích nhất là món Thập Cẩm, rồi đến Bò, và cuối cùng là Truyền Thống.
  
• Bánh mì Truyền Thống: hương vị truyền thống nên hơi đơn điệu, hơi ít thịt (có 20k thôi mà). Không suggest chọn option này, nên chọn option Thập Cẩm ăn sẽ đã hơn. Điểm 6/10

  

  

• Bánh mì Thập Cẩm: có thể xem như là bản upgrade của bánh mì truyền thống, nhiều món hơn, đậm đà hơn. Điểm 8/10

  

  

• Bánh mì Bò Tiêu Đen: lúc mình đứng xem chế biến, là lúc trong bếp đem bò ra bổ sung, thịt còn nóng hổi, thơm lắm các bạn ạ. Không biết có phải do mình đứng chém gió với bạn chế biến không mà bạn ấy cho mình khá là nhiều thịt luôn. Thịt mềm, thơm, nhai sướng. Nhưng mà mình vẫn thích Thập Cẩm hơn. Điểm 7.5/10

  

  

• Lần tới có thể mình sẽ thử món Gà Cay và Chả Cá.

Mình rất là thích ăn bánh mì, và món bánh mì làm mình ấn tượng nhất đến thời điểm này là Bánh Mì của Phúc Long Coffee & Tea, nếu cho điểm thì mình cho 9/10, vì nó hợp với gu của mình 🙂

Nhận xét tổng quan về quán Bánh Mì Pew Pew

1. Ưu điểm:

   • Vị trí quán năm ở khu vực khá là đắc địa, dân văn phòng, học sinh quanh khu vực đó khá là nhiều.
   • Nhân viên thân thiện, nhiệt tình.
   • Có bạn nữ đứng quầy trông trưởng thành chín chắn (chắc là quản lý quán) rất là linh hoạt khi gặp sự cố.
   • Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm được đề cao.
   • Tốc độ làm cải thiện đáng kể: mình đứng quan sát thấy 3 công đoạn chế biến mất tầm 1p~1p30/ổ
   • Có những câu nói “Made by Pew Pew” khá là chất.
   • Độ hot của Pew Pew thì không cần phải bàn.
   • Bánh mì chưa hẳn là ngon nhất SG, nhưng mà khả năng cao sẽ là thương hiệu bánh mì bán chạy nhất SG (hoặc xa hơn nữa), nếu Pew tiếp tục duy trì phong độ, và tận dụng tốt những lợi thế của mình.
   • Mặc dù mình chưa có dịp gặp Pew Pew, nhưng cảm nhận được Pew rất tâm huyết, vô cùng tâm huyết với quán, tỉ mỉ trong từng chi tiết, đặc biệt là khâu đồ ăn thức uống, ghi nhận phản hồi ý kiến khách hàng, không ngừng cải thiện để nâng cao chất lượng dịch vụ.
   • Điểm tổng quan: 8/10

2. Khuyết điểm + góp ý:

   • Nhân viên đội nón, đeo bao tay khi làm việc rất là cẩn thận, nhưng như vậy mới đạt “chuẩn vệ sinh level Việt Nam” thôi. Muốn đạt chuẩn cao hơn nữa thì phải đội mũ chuyên dụng, và đeo khẩu trang nữa, để tránh làm rơi tóc, nước bọt vào đồ ăn 🙂
   • Quán chật quá.
   • Chỗ gởi xe cũng chật -> nên deal với nơi nào rộng rộng gần đó, và khách hàng không muốn thêm tiền 5k/xe đâu.
   • Khách đông ngoài dự tính, nhân viên làm ko kịp trở tay, thiếu nhân sự là điều bình thường.
   • Tầng trệt (nơi order) chỉ một máy điều hòa có vẻ chưa đủ đô.
   • Chưa có hỗ trợ thanh toán quẹt thẻ, thanh toán qua ví điện tử.
   • Nếu có “thẻ thành viên”, nạp tiền thanh toán, chương trình tích điểm… thì càng tốt
   • Thời điểm mình viết bài này thì quán chưa có website. Có website thì sẽ rất tiện cho quán quảng bá sản phẩm, tiện cho khách hàng order, delivery, và nhiều thứ khác nữa mà fanpage không thể làm được
   • Chỗ gần cầu thang tầng trệt, có 1 cái bậc rất vô duyên, dễ làm người ta vấp ngã sml! -> làm cho nó thoai thoải ra sẽ đỡ sml hơn.
   • Thêm nhiều option hơn. Hiện tại nước uống chỉ có only 1 option!
   • Cảm nhận cá nhân của mình thì gia vị, nước sốt, đồ chua chưa đủ đậm đà. Bánh mì Việt Nam mình không thích salad. Salad chỉ hợp với hamburger thôi 🙂
   • Nên tham khảo “cái hay” của những nơi khác, ví dụ như Phúc Long có cách order khá là hay, bánh mì ở đó cũng rất ngon nữa
   • Kèm giấy ăn + tăm
   • Phòng ốc, nội thất có thể design ấn tượng hơn, mang đậm phong cách Pew Pew hơn
   • Nên có 1-2 món special, “hàng độc quyền” mang đậm phong cách Bánh Mì Pew Pew, chỉ ở đây mới có.

“Cơm thêm”

• Quán mở cửa từ 6h sáng đến 10h tối.

  

• Sẽ có nhiều option hơn nữa để khách hàng lựa chọn. Và mỗi dịp đặc biệt sẽ có một loại bánh mì riêng cho dịp đó, ví dụ như Bánh Mì Noel, Bánh Mì Tết…
• Đợt channel Pew Pew cán mốc 2 triệu followers, bạn bè của anh đã tặng anh một món quà đặc biệt: một chiếc xe bánh mì với tên “Bánh mì Chú Pew”
• Theo chia sẻ của Pew Pew thì anh đã ấp ủ mong muốn mở quán bánh mì từ cách đây 10 năm trước, khi mà anh còn đang du học ở bên Úc, làm thêm ở một quán đồ ăn nhanh. Lúc đó anh trong đầu anh đã nảy ra ý tưởng: “Món Bánh Mì Việt Nam ngon hơn, bổ dưỡng hơn gấp mấy lần món hamburger, tại sao mình ko tìm cách phát triển món này vươn lên tầm thế giới nhỉ?”. Và tiệm Bánh Mì Pew Pew này chính là một trong những viên gạch đầu tiên để hiện thực hóa ước mơ đó.
• Nếu thuận lợi thì đầu năm sau sẽ có thêm chi nhánh thứ 2, thứ 3. Khả năng cao Bánh Mì Pew Pew sẽ có mặt tại Hà Nội
• Dự án mà anh mong muốn tiếp theo, đó là “Nuôi Heo”. <Làm phim về heo cũng thú vị lắm đấy>

Quán Bánh Mì Pew Pew chỉ vừa khai trương được hơn một tuần, nên tất nhiên không tránh được thiếu sót. Mình thỉnh thoảng có xem video của Pew Pew, thấy Pew là một người vô cùng thú vị, hài hước, lầy & bựa, được rất nhiều bạn trẻ VN yêu mến. Những người lầy & bựa thường là những người thông minh có đầu óc, và mình tin là dự án này của Pew sẽ thành công không nhỏ. Bà con rảnh rảnh ghé qua test thử, nếu được thì cho mình nhận xét luôn nhé 🙂

#Cóc

Thấy hay thì Like, thấy thích thì Share.
Đừng quên bấm vào biểu tượng Chuông Đỏ bên dưới góc trái màn hình để không bỏ lỡ bất kỳ bài mới nào của Chân Đất Blog nhé.
Hoặc Like/Follow Chân Đất Fanpage để theo dõi các hoạt động bên lề của web, cũng thú vị không kém đâu 🙂